Les produits typiques de la Vallée d'Aoste reflètent lagrande diversité biologique de la région alpine intacte à partir de laquellesont les matières premières, habilement utilisées par la gastronomietraditionnelle pour créer des plats locaux.
Alpenzu est né dans le but de promouvoir et de diffuserles spécialités gastronomiques des anciennes recettes de la Vallée d'Aoste,pour donner l'occasion aux nombreux touristes qui viennent visiter nos bellesmontagnes pour ramener des spécialités alimentaires locales.
Un atelier (une grande cuisine familiale) où nous utilisonsde vieilles recettes, jalousement gardé, et où nous effectuons toutes lesopérations manuellement afin d'obtenir un produit authentique avec la pleinesaveur et frais, sans conservateurs et colorants.
Notre travail quotidien est de traiter tous les emplois dansles moindres détails, afin d'obtenir un produit fait à la main pourrépondre aux besoins des clients les plus exigeants selon les normesd'auto-contrôle les plus modernes.
